十三香里面都有什么调料

　　十三香调料各种成份及营养价值 ：

　　1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒。

　　2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

　　3、山奈：温中散寒、理气止痛。

　　4、山渣：性酸，消食化积。

　　5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

　　6、木香：有广木香、云木香两种，气味浓香。

　　7、甘松：常用作卤盐水鹅。

　　8、甘草：泻火解毒，润肺祛痰。

　　9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表。

　　10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用。

　　11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃。

　　12、当归：甘辛温，补血活气。

　　13、肉桂：平常所说的桂皮，温通经脉。

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