卤猪肉怎样做到红亮肉香

　　1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块；

　　2、生姜切片，大葱切段；

　　3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋；

　　4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片；

　　5、再次烧开后分次放入肉块；

　　6、慢火煮熟；

　　7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

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