手把手教你学会:日本饭团的做法
小吃,每个地方都有自己的特色小吃,学做这些小吃只要你用心去学,不管你在哪里都可以吃到各国的特色小吃,自然味道会有差别。因为许多地方是我们无法去旅行的,但对于爱吃的你来说学做各地小吃是最好不过的了,来饮食文化看看吧!
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日本饭团
传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅(超酸无比),外面裹上一片干海苔包裹,携带十分方便。做饭团有很大的讲究,在捏的时候手上需沾些盐,饭团与寿司相比感觉更平民化。
起源
在日本战国时代,饭团曾经作为古代日本士兵行军打仗时的干粮。饭团的可口与其便于携带的优点,使它至今仍然很受欢迎。做饭团有很大的讲究,捏饭团的时候用力太大,饭粒会粘在手上,而不用力的话,饭团就会散掉。
日本饭团的做法
1、材料很简单,就是一下这些。
2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁;姜切碎。
3、取口小锅,将酱油、味霖倒入锅里,煮开。
4、加入香菇和牛肝菌丁,慢慢中小火炒到水份收干,关火。
5、加入鲣鱼片和白芝麻,搅拌均匀即可。
6、维纳斯贝壳从罐头中取出,沥干水份,放入小锅中,中火收干水份。
7、加入酱油、味霖和Sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干,将姜末和糖搅拌进去。
9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。
10、取合适量米饭与步骤8里做好的维纳斯贝肉混合均匀。
11、取合适量与步骤5里做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。
12、手打湿,捏成饭团,即可。
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