炖排骨汤最忌讳两种佐料

　　炖排骨汤最忌讳放的两种佐料是花椒和八角，这两种佐料味道比较重，会掩盖原本属于排骨的原汁原味和其鲜香味，还会使得排骨的部分营养元素流失。炖排骨的时候只需要简单地处理一下即可，不需要搭配太多佐料，才能保持其鲜美的味道。

　　肋排：是胸腔嘚瑟片状排骨，肉层比较薄、肉质比较瘦。因为有一侧连接脊背，所以骨头会比较粗。肉层较厚的部分适合用来蒸、炸和红烧，大片的适合用来烤。

　　大排：是里脊肉和背脊肉连接的部位，肉量较多，又称为肉排。大排比较适合用来炸或者卤，油炸时会增加大骨特有的香气，酥香可口。

　　子排：是指腹腔连接背脊的部位，其下方是五花肉，子排一般呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚、油脂丰厚，肉质是排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法，口感略油腻。

炖排骨汤最忌讳两种佐料相关文章：

★ 同步电机的结构分哪两种

★ 房贷50万30年利息多少 有两种计算方式

★ 海带排骨炖豆腐最正宗的做法

★ 七个基本音级的两种标记法是什么

★ 两种颜色的毛线怎么编织

★ 楷书又称什么书两种

★ 辣椒怎么保存 辣椒两种保存方法

★ 电源有哪两种等效电路

★ 机械零件一般分为哪两种

★ 重庆退休了公积金怎么提取 这两种方式你知道吗