小鸡烧毛豆的方法

　　1、准备原料，毛豆、童子鸡、蒜、姜、黄酒，盐；

　　2、鸡块清洗干净沥干水分备用；

　　3、毛豆去壳洗净备用；

　　4、姜蒜分别切片备用；

　　5、锅热倒入少许油，滑锅后，倒入鸡块；

　　6、大火翻炒至鸡肉变色皮微缩；

　　7、倒入少许黄酒炒干，再倒入老抽炒匀；

　　8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色；

　　9、放入调味料，黄酒没过鸡肉三分之二处；

　　10、收干至三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。

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