炖紫菜海参汤怎么做

　　炖紫菜海参汤的做法详细步骤：

　　1、 将水发海参切片；

　　2、 熟火腿、冬笋切成碎末；

　　3、 葱、姜切末；

　　4、 紫菜用清水漂一下；

　　5、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱末和姜末煸出香味；

　　6、 锅内倒入鸡汤、海参片、冬笋碎末和料酒；

　　7、 烧沸后改用小火炖至海参熟透，加入紫菜继续用小火炖沸；

　　8、 撒入精盐、味精和胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。

　　食材：

　　1、主料：海参 150克；

　　2、辅料：冬笋 50克、 紫菜 25克、 火腿 10克；

　　3、调料：植物油 25克、大葱 5克、 姜 5克 、料酒 10克 、盐 4克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 淀粉10克各适量。

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