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做南瓜发面饼窍门

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  1、食材:南瓜泥150克、中粉300克、鸡蛋12克、白砂糖20克、干酵母3克。

  2、把所有材料混合,用筷子拌成恕状后揉成一个光滑的面团,把揉好的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大,扒开面团内部呈丰富的蜂窝状即可。

  3、将发酵好的面团,重新揉面排再擀成约0.5厘米厚的面饼,用一个杯子扣出一个个小圆饼。

  4、将小圆饼盖上保鲜膜,室温醒十分钟。

  5、煎锅刷一层薄薄的油,放入小饼,开低档慢慢的烙,最好每30秒左右翻面一次,以免底部烙焦。

  6、烙至两面金黄,饼坯成熟即可。


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