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宁夏特色主食

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  1、臊子面

  羊肉臊子面就是纯正的宁夏特色,在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。

  2、生汆面

  生汆面其实就是牛肉丸子烩小揪面,以固原三营地区的生汆面最为有名,汤味浓厚,丸子鲜香,后味很足。

  3、羊肉搓面

  羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本,将面搓成长条型,煮熟后加入羊肉块、萝卜丁烩成的臊子汤即成。

  4、小揪面

  羊排小揪面汤汁鲜香,面片筋道,舀一勺送入口中,浓香、嚼劲十足,汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美,而且吃起来肉香浓郁,是一碗面中的精华。

  5、鸡血面

  鸡血面是农家逢年过节或款待亲朋好友时才做得美味佳肴。鸡血面是将鸡血与面混合和面,手工切成面条,烩到选用生长一年以上的土鸡入汤。


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