和牛等级

　　日本和牛分为A、B、C三级，1、2、3、4、5五等。等级最高是A5.等级最低为 C1.A3以上级别的牛肉可以看见大理石状的分布。和牛等级评定的标准是瘦肉和脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。

　　评比时取用最低标准判定整个肉的最终等级。比如牛肉达到A4的三个标准，有一个只达到了A2.那牛肉等级只能为A2级。

　　“雪花牛”是指上等的牛肉脂肪分布均匀，分布越匀质量档次就越好，并且上等和牛脂肪较细腻，25℃即能融化。

和牛等级相关文章：

★ 又那些和牛有关的成语

★ 毛肚和牛百叶是同一个东西吗

★ 牛B红鲫和牛B黄鲫的区别

★ 和牛是牛的哪个部位

★ 鼠宝宝和牛宝宝哪个好

★ 牛霖和牛里脊的区别

★ 猪和牛能在一起养吗

★ 牛百叶和牛肚的区别有哪些

★ 毛驴和牛大哥告诉我们什么道理

★ 牛肉汤和牛骨汤哪个营养价值更高