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做冻肉要放什么调料

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  做冻肉要放食盐、酱油、醋、蒜、味精等调料。把猪皮上的毛处理掉切成条状(短的)。把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火。把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质)。把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可。


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