风干牛肉可以生吃吗
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可以生吃,但烹饪后更美味。风干牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干,牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
风干牛肉烹饪方法如下:
1、牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。
2、炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟,捞出沥油。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可。
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风干牛肉可以生吃吗
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