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高压锅炖牛肉多长时间

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  1、高压锅肉需要20分钟,牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。

  2、牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫。

  3、牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。

  4、锅里加少许油,放入调料炒香。

  5、牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒。

  6、倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的)。

  7、高压锅上气后炖20分钟。

  8、高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜。

  9、胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤即可完成。


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