炸猪油加水好还是不加水好呢
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炸猪油应该加水。
主料:猪板油800克、水100克。
辅料:花椒10粒、盐5克。
步骤:1、猪板油切成三厘米的小块,清洗干净;
2、放入炒锅中,加入水;
3、大火熬开;
4、转小火慢慢熬,熬到30分钟,水份可是减少,板油缩小,油脂慢慢渗出;
5、继续小火熬,板油逐渐成为金黄色,油脂可以用勺子慢慢盛出;
6、用滤网过滤掉油渣;
7、碗内放入适量盐,再把油倒入,待油冷却后即可完成。
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