猪腿肉怎么做烤肉
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1、瘦多肥少的猪前腿肉一斤洗净切小块,切姜沫若干,洋葱半个,葱段少许,放入适量白糖盐,鲜抽,黑胡椒粉,孜然粉,十三香,食用油两勺,料酒腌制抓匀。封上保鲜膜放入保鲜存放2小时以上或者一晚上充分入味!
2、锅加盐烧水煮下签子并充分浸泡,防止烤时签子焦掉!烤箱180度预热五分钟!
3、串串时一块瘦一块肥,每块肉间隔少许空隙,烤盘铺上锡纸,刷油,依次放上烤串,烤串刷油刷上烤肉酱,味道更鲜美,每烤5分钟翻面一次,依次撒上孜然粉,辣椒面,白芝麻。大概烤20分钟即可了。
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