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简单法国料理的做法

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法式咸派,是法国传统炉烤佳肴,也是简单的法国料理之一。

法式咸派的做法:

材料:低筋面粉、黄油、细砂糖、蛋液、淡奶油、牛奶等。

1、黄油切成小粒状软化,筛入面粉;

2、用双手将面粉和黄油搓成粗玉米状,加入细砂糖;

3、倒入水,揉成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟;

4、将面团擀成圆形,铺在6寸的活底派盘中;

5、用叉子在派皮上叉出小孔,放上干黄豆,放进烤箱下层,烘烤15分钟;

6、取出油纸和黄豆,烘烤5分钟,放凉备用;

7、热锅下黄油,黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎,炒出香味;

8、碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀;

9、将炒好的馅料放入到派盘里,淋入蛋奶液,加上芝士片;

10、放入烤箱烘烤10分钟左右即可。


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