泥鳅怎么煮最适合小孩吃

　　可以用炖的方法，炖能够更多的保留住营养，泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。

　　适合小孩吃的泥鳅做法如下：

　　泥鳅豆腐煲

　　主料：豆腐200克，泥鳅250克

　　调料：姜5克，盐5克，小葱15克

　　做法：

　　1、将豆腐切成4小块；

　　2、除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净；

　　3、姜切丝；

　　4、葱去须后切成葱花；

　　5、起油锅，将泥鳅略煎一下，放入沙锅；

　　6、再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮30分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。

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