作文档>生活经验>其他

鲫鱼可以做鱼丸吗

更新时间:

  鲫鱼可以做成鱼丸。

  鱼丸做法如下:

  用料:

  鲫鱼1条、鸡蛋1个、淀粉20克、生姜10克、香葱一根、糖10克、盐1茶匙、料酒10克。

  步骤:

  1、鱼洗净去掉头部,选取鱼身,用刀从鱼中间剖开;

  2、取有骨的一片鱼,背部朝上,用刀从尾部片去鱼骨;

  3、去除鱼皮和鱼刺;

  4、切成较小的鱼片。鱼头和鱼骨可留作烧底汤;

  5、将鱼片倒入料理机中,加入生姜、葱段,搅拌均匀,微呈胶状;

  6、取出鱼茸,中加入玉米淀粉,蛋液,盐,糖,胡椒粉,料酒,用手把调料混合后,抓起鱼茸,然后再摔入盆中;

  7、鱼茸已经变成胶状了,锅中放水烧开,把鱼丸从虎口处挤出,一个一个下锅;

  8、用漏勺捞出鱼丸,泡入凉水5分钟即可。


鲫鱼可以做鱼丸吗相关文章:

鲫鱼可以做鱼丸吗

鲫鱼可以做成鱼丸。鱼丸做法如下:用料:鲫鱼1条、鸡蛋1个、淀粉20克、生姜10克、香葱一根、糖10克、盐1茶匙、料酒10克。步骤:1、鱼洗净去掉头部,选取鱼身,...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文