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鸡肉马铃薯的做法

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  1、马铃薯、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;

  2、葱洗净,切段;鸡蛋打散;

  3、鸡肉洗净,切丝;

  4、鸡肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟;

  5、锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的鸡肉滑散,捞起沥油;

  6、热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的马铃薯、胡萝卜丝拌炒;

  7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至马铃薯和胡萝卜熟软;

  8、放入猪肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。

  马铃薯炒鸡肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。椒片和蚝油,翻炒入味即可出锅装盘。


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