东坡芋头做法

　　1、食材：猪肘子1个。香芋半个。

　　2、调料：精盐、植物油、酱油、红油、豆豉、调味鲜、蜂蜜。

　　3、方法：

　　（1）猪肘子去毛冼净。

　　（2）放进开水里去浮末。

　　（3）捞出抹上酱油。

　　（4）放进油锅里煎焦黄。

　　（5）香芋去皮切大块。

　　（6）放油锅里过油。

　　（7）放适量的盐腌制待用。

　　（8）将煎焦黄的肘子去骨切大块。不要切段。骨不去也行。

　　（9）在切好的肘子上抹上精盐。红油豆豉。调味鲜。蜂蜜。

　　（10）皮底朝下放进碗底。

　　（11）再把备好的香芋码在猪肘子上。

　　（12）放进高压锅里蒸1小时。

　　（13）待冷却后端出。取一个大碗倒扣在上面。

　　（14）将蒸好的东坡肉扣翻过来。

　　（15）香芋朝底。肉皮在上即成。

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