鲫鱼炖鸡蛋的做法
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食材:鲫鱼、鸡蛋
调料:姜、料酒、盐、油、葱花、味精
做法步骤:1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜口;
2、将鸡蛋打入汤碗内,撒上葱花、盐、味精进行备用;
3、在锅内放入适量植物油,待锅内油烧热后放入鲫鱼、料酒及生姜丝和水;
4、使用大火,待鱼汤变白后关火;
5、将鱼汤和鲫鱼盛入鸡蛋碗中;
6、将盛有鸡蛋和鲫鱼的碗放入蒸笼中,蒸至鸡蛋凝固即可食用。
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