牛骨汤怎么做才好喝味鲜

　　食材：

　　原料：牛骨，葱，姜，萝卜，香菜。

　　调料：花雕酒，盐，醋。

　　方法：

　　1、先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

　　2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

　　3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。

　　4、然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。

　　5、熬制约４小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜。

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