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觅菜怎么吃怎么操作

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1、苋菜切段,葱姜蒜切末。

2、锅中热油,爆香葱姜蒜末。

3、接着放入切好的苋菜。

4、苋菜快熟时再放入剩下的一半的蒜末。

5、出锅前放入盐即可。

苋菜 又名雁来红、老少年、老来少、三色苋、苋科,苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为凫葵、蟹菜、荇菜、莕菜。有些地方又名红蘑虎、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽广德等地称为汉菜。

苋菜原产中国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。作为蔬菜栽培以中国与印度居多,中国南方又比北方多,在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种,因苋菜的抗性强,易生长,耐旱,耐湿,耐高温,加之病虫害很少发生,故苋菜不论是在中国还是国外,都渐渐被人们所认识,而得到发展。

全国各地均有栽培,有时亦为半野生。原产印度,分布于亚洲南部、中亚、日本等地。


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