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卢笋怎么做好吃

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1、准备好用料:芦笋半斤,鸡蛋2个,虾仁少许,盐适量,大蒜3瓣,料酒少许。

2、芦笋去掉根部老皮洗净,锅内烧开水,加少许盐和油,放入芦笋焯水30秒后过冷水控干水分,斜切成大约3厘米的小段。

3、鸡蛋加一点点清水打散,虾仁用料酒稍许腌制一会去掉水分,大蒜拍扁切末。

4、热锅冷油,油温六成热时加入鸡蛋,用铲子搅散,鸡蛋凝固后盛出;

5、另加一点油,放入蒜末爆香,加入虾仁翻炒片刻;

6、最后加入芦笋、鸡蛋和盐,稍微翻炒几下即可。


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