江西晒干鸭怎么做好吃

　　1、主料：咸干鸭500g；辅料：红椒10g，生姜片10g，葱段10g，八角10g，料酒5ml，干丝200g，金针菇100g，枸杞5g。

　　2、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。

　　3、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。

　　4、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。

　　5、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，待干丝进味，关火，撒上香菜、胡椒粉。

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