如何油炸包浆豆腐
更新时间:
材料:干豆20斤、豆心酥10至30克、0.3至0.5斤食品级卤水或石膏。
步骤:
1、将豆子浸泡6至7个小时;
2、加入水,令水豆比例为6比1,磨浆;
3、进行煮浆;
4、降温至80至85℃;
5、添加豆心酥,豆心酥需提前用1斤凉水溶解;
6、卤水点浆并静止凝固20分钟;
7、划脑压榨成豆腐并切块;
8、进行油炸,120度低温入锅,180度高温定型。
如何油炸包浆豆腐相关文章:
★ 如何做香煎豆腐
★ 包浆豆腐怎么做
如何油炸包浆豆腐
材料:干豆20斤、豆心酥10至30克、0.3至0.5斤食品级卤水或石膏。步骤:1、将豆子浸泡6至7个小时;2、加入水,令水豆比例为6比1,磨浆;3、进行煮浆;4...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:水浒传潘金莲多少集嫁给武大郎的
下一篇:碘标准溶液可以直接配制吗为什么