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如何做雪菜小黄鱼汤

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  雪菜小黄鱼汤制作步骤如下:

  用料:小黄鱼250克,花生油100克,雪菜25克,肉汤250克,黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。

  做法步骤:

  1、首先将小黄鱼洗净,去头和内脏,加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。

  2、然后开油锅,待油温七成热,把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。

  3、锅留底油,将葱、姜末、雪菜煸炒,下进肉汤、糖烧开。

  4、最后放进小黄鱼,加麻油、味精烧开即可。


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