南宁卷筒粉米浆调法

　　备料：大米两斤(一定要南方大米)、豆角一把、碎肉一斤、花生半斤；

　　器皿：磨浆机、蒸盘；

　　准备工作:

　　磨米浆

　　制作过程:

　　1 将大米用冷水浸泡三小时，浸泡时间越长，磨出的米浆越细；

　　2 磨浆：将浸泡好的大米，带水一勺一勺的放入磨浆机口，每次放入的大米越少越好，这样磨出的米浆更细些，千万不要偷懒一股脑全倒进去，这样出来的米浆会有颗粒状；

　　注意：放大米的时候要连带多放水，如果磨完一次觉得米浆仍比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放到米浆里摸不出颗粒状，这个米浆就可以了。

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