高汤用猪骨和鸡骨一起熬可以吗

　　可以，既能够保证高汤的营养价值，放入鸡骨还能够提鲜，比用鸡精效果更好。

　　做法如下：

　　1、猪大骨洗净先以热水川烫捞出再洗净；

　　2、将所有配料要冷水下锅；

　　3、大火煮滚再改中火煮约2小时；

　　4、水要一次加足；

　　5、熬煮过程中不要加水以保持原味；

　　6、煮时浮渣要捞除；

　　7、煮时加几滴醋可释放骨质中的钙以利人体吸收。

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