做米酒要发酵几天

　　主料糯米一千克，甜酒曲十五克，酿米酒的做法步骤；

　　1、糯米洗下，泡水十二小时；

　　2、蒸熟米饭，摊开，放到三十八度左右；

　　3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒；

　　4、压实米饭，加冷开水，没过米饭二厘米；

　　5、密封好，放在空调或暖气旁；

　　6、二十四小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现一层米酒；

　　7、两天后，糯米饭层变薄，酒更多，可以闻到淡淡的酒香；

　　8、三，四天后，甜酒成熟。

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