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话梅为什么叫话梅

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  话梅最开始是说书先生用来润口的,书先生通过含一颗盐渍梅子在口中刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便不会感受口干舌燥,因为说书先生的“书”称为“话本”,所以其梅亦称为“话梅”。

  话梅是一种小吃,由芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成,口感酸、甜、咸、甘。

  腌制话梅的主要原料包括梅子、食盐、甘草,话梅是说话、聊天、摆龙门阵时的常吃的零食。

  话梅也可以用来做菜,比如做话梅炒藕片、话梅鸡翅、话梅三文鱼、话梅小萝卜、梅汁排骨等。


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