纯手工豆腐乳制作方法
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1、主料:豆腐适量。
2、调料:食盐、花椒、香油。
3、豆腐切块大火蒸20分钟。
4、晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。
5、等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。
6、食用时加香油少许。
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