鲨鱼肉怎么做饺子馅
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原料:面粉1斤、鲨鱼肉肉1斤、味精3克、盐5克、麻油15克;
水调面团经和面,揉面,搓条,下齐儿,擀皮,包上馅煮熟即可。
制作工艺:
1、将鲨鱼肉肉切成小丁,净马蹄先拍碎剁成细粒;
2、肥膘洗净后蒸熟,切成细粒,韭黄洗净切成细粒;
3、在鲨鱼肉中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水,淀粉搅上劲,再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成;
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀
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