绿豆泡一个晚上发芽了还能吃吗
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1、绿豆泡一个晚上发芽了能吃,这从食物卫生学和营养学的角度上讲,就是由一个豆子变成了一个绿豆芽的食物。绿豆芽能够清热解暑,对于暑热烦渴所导致的口渴、口干、声音嘶哑的人,如果适当吃发了芽的绿豆有很好的清热解暑的效果。
2、绿豆芽能够解毒利尿,对于饮酒过多所导致的酒毒、四肢活动不利的人,如果适当吃发了芽的绿豆,有很好的解毒利尿的作用。绿豆芽能够产生大量的维生素C,在提高机体免疫力方面的好处比较强。
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