煮肉的汤可以要吗

　　可以的，就是俗称的老汤，做饭做菜的时候可以放进去一点当做调味用会使味道更好，而且还有营养。

　　煮肉的时候使汤鲜美肉更香的技巧：

　　1、如果想使汤更鲜美，则把肉放在冷水中慢慢的煮。

　　2、如果想使肉味鲜美，则把肉放在热水里煮。

　　3、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

　　4、要想肉烂得快，可在锅里放几个山楂或几片萝卜，盐放晚一些。

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