盗汗鸡的做法

　　制作盗汗鸡的食材：

　　党参10克，红枣10克，枸杞8克，葱段10克，姜块15克，精盐10克，胡椒面5克；

　　步骤：

　　1、将土母鸡宰杀治净，下沸水锅氽一水后，捞出放入盗汗锅蒸钵内；

　　2、边上放入党参、红枣、枸杞，姜块、葱段，把蒸钵套在盗汗锅底座上边；

　　3、然后放在烧沸的水锅上，盖上顶锅盖在蒸钵上，在顶锅上小钵内加适量泠水；

　　4、盖上顶盖，蒸4至6小时至锅内鸡肉成熟；

　　5、将盗汗锅离火取出葱段、姜块，加入适量精盐、胡椒面，用勺子轻轻搅动鸡身，金黄色的鸡油浮出水面即可。

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