什么鱼的鱼头煲汤最有营养

　　鳙鱼或草鱼的鱼头煲汤营养高。

　　功效：可以降低血脂、健脑及延缓衰老。

　　材料：鳙鱼或草鱼的鱼头，川芎，白芷，天麻，生姜。

　　步骤：

　　1、取新鲜鳙鱼的鱼头。

　　2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头。

　　3、待鱼头一面稍有淡黄色后，将鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，直到鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水。

　　4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉。

　　5、取出，加蒜

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