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煎包怎样做不硬

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  1、面粉加入酵母和适量的温水和成面团。

  2、韭菜洗净切碎。

  3、粉丝提前泡软也切碎。

  4、把韭菜和粉丝放入盆中加入葱花。

  5、锅中加入色拉油烧热放入鲜辣粉炸香。

  6、然后把油浇在盆中。

  7、加入糖,鸡精,胡椒粉,酱油拌均匀再加入盐。

  8、加入香油拌均匀即好。

  9、面团发酵好取出。

  10、把面团揉光滑。

  11、搓条切小等分。

  12、取一份擀成圆皮包入馅料。

  13、捏成大饺子状。

  14、平底锅加少许油放入韭菜包。然后加入冷水。

  15、加盖子大火煎至。

  16、水分基本快干再加少许色拉油继续中火煎至。

  17、直到水分已干底焦黄关火。


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