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甜辣酱炒牛肉方法

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  1、主料:牛肉300克。

  2、辅料:姜6克、蒜10克、薄荷20克。

  3、调料:料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、食盐适量、香油适量、植物油适量、水淀粉适量、甜辣酱适量、白胡椒粉适量。

  4、将牛肉清洗干净,切薄片,加食盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀。

  5、再滴入少许香油搅拌均匀,腌渍半小时。

  6、薄荷洗干净,切碎;大蒜切成蒜蓉;姜切末,备用。

  7、坐锅点火,加油烧热,爆香姜末、蒜蓉、薄荷,加甜辣酱炒匀。

  8、倒入腌渍好的牛肉片快速翻炒变色,关火。

  9、淋入少许蒸鱼豉油拌匀入味即可出锅。


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