蛋挞汁儿的配方

　　配方：鲜奶油、牛奶、低筋面粉、细砂糖、炼乳。

　　做法如下：

　　1、绵白糖和牛奶拌到糖化；

　　2、加入打散并过筛的蛋黄；

　　3、慢慢拌均匀，再加淡奶油，慢慢拌均匀即可。

　　注意事项：

　　1、烤蛋挞的时候，倒入蛋挞底中八九分满，之后放入烤炉熟后出炉即可。

　　2、鸡蛋要过筛。

　　3、搅拌的时候，速度不宜太快，避免裹入过多的空气。

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