韩国烤牛肉做法窍门

　　1、主料：牛肋条肉400g。

　　2、腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。

　　3、蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许。

　　4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。

　　5、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳。

　　6、梨去皮切块，洋葱切块。

　　7、葱姜蒜略切碎。

　　8、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸。

　　9、加入米酒。

　　10、加入酱油。

　　11、加入糖稀。

　　12、用搅拌棒打成泥，成腌料。

　　13、把腌料倒进牛肉中。

　　14、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味。

　　15、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上。

　　16、将牛肉和腌料分开。

　　17、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。

　　18、加入全部腌牛肉的腌料。

　　19、搅拌均匀，大火煮开。

　　20、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。

　　21、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。

　　22、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

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