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蒸蛋中间不凝固怎么办

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  蒸蛋中间不凝固怎么办

  1.蒸的时间太短

  一般蒸蛋的时间大约是在7~8分钟才能把鸡蛋完全蒸熟蒸透,而如果蒸的时间比较短的话,那么蛋液没有完全的凝固起来,然后就会出现四周已经凝固,而中间还处于液体状态,所以就会导致蒸蛋中间不凝固的请你赶快发生。所以当发现蒸蛋中间没有蒸熟的情况,判断是时间不够的话,建议把它放回到锅中重新再蒸上一两分钟就可以了。

  2.放到水过多

  蒸蛋之前需要做上一些准备工作,就是把鸡蛋先打成鸡蛋液,然后在里面加入适量的水和调味料,那么如果水加的过多的话,蛋液它的密度就会变化,然后它中间部分就会特别的厚,而旁边比较稀薄,因此蒸的时候就会出现没蒸熟的情况。当蒸蛋中间还是液态,而旁边的却凝固这样情况的时候,首先要判断是否是水放的过多,如果水放的过多情况下,那么下次就应该好量,先少倒一些水,然后再酌情添加。如果已经蒸出来是水的情况下,可以再多蒸一会儿,这样可以把它蒸熟,但是口感有点

  3.没有附保鲜膜

  当出现蒸蛋中间没有凝固,很有可能是在蒸蛋的过程当中,碗上面没有任何覆盖的东西,所以加热过程当中,蒸馏水滴入蛋液当中,导致中间没有凝固。出现这样的情况的时候,应该在下次蒸的时候,在上面盖上一些保鲜膜,然后用牙签在上面插上几个洞透气,这样蒸馏水就不会滴在蛋液里,导致中间不凝固了。出现不凝固的话,赶紧在上面覆上一层保鲜膜,然后再去蒸上一两分钟就可以。

  如果发现蒸蛋中间不凝固,首先要判断是什么原因,根据以往的经验来说,如果中间不凝固,不外乎就是以上这三种原因,所以大家可以去判断一下到底是什么原因造成的,然后再多蒸一会,让中间凝固为止。


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