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猪肉可以不焯水直接炒吗

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  猪肉可以不经过焯水直接炒。猪肉焯水的目的主要是为了去除它上面的腥味,但是与其他的肉相比猪肉的腥味没有特别重,可以不焯水直接炒。猪肉的营养价值丰富,维生素要高于其他的肉类,肉质鲜嫩美味,适量食用对身体有好处。

  猪肉一定要焯水吗?

  猪肉焯水是为了去除腥味,但有的猪肉味道并不是那么腥臭,与其他肉类相比猪肉的腥味实际上比较淡,因此可以不焯水直接炒。焯水可以去除肉类中的血腥味缩短做菜的时间,经过焯水之后制作出来的菜要更加美味一些,所以最好还是焯一下水。

  在选购猪肉的时候要根据猪肉的颜色,质感,气味以及各方面的要素判断猪肉的品质。如果不想焯水可以选一些腥味没那么浓的猪肉,一般优质的猪肉不管是颜色外观还是新鲜程度都要更好一些,做出来的菜焯水与不焯水的区别没那么大。

  猪肉营养价值丰富,里面的维生素含量要高于其他的肉类。通常,猪肉里面的维生素B1的含量要远高于牛肉的含量,比鸡肉羊肉更丰富。猪肉里面的抗生素含量是牛肉的五倍之多,猪肉烹饪的食品大多都十分受欢迎,吃起来肉质鲜美,适量食用有益于身体。


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