怎么磨菜刀

1、要选择不同密度的磨刀石，从粗到细慢慢磨。但是如果想要抛光效果，最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。

2、固定磨刀石，用木头也好底座也好，把磨刀石固定住，准备打磨。

3、首先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。

4、从左到右或者从右到左，进行打磨。不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。

5、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了，还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，基本就锋利耐用。

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