酒鬼花生怎么做
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主料:花生米、干红辣椒。
配料:花椒、盐、白糖。
做法:
1、花生泡涨,剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放冰箱冷冻一夜。
2、 炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,慢慢小火加热,当炸熟后捞出,等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次,捞出沥油。
3、 锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香。
4、 倒入花生米翻炒,起锅前撒适量盐,白糖调味即可。
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