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如何腊制腊肉

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  步骤:

  1、首先准备好需要的材料;

  2、肉不要洗水,直接放盐去腌制太概24小时,要是遇到天气不好如下雨等原因,也可以腌的时间再长些;

  3、腌好盐后放一个大盘内封盖住;

  4、第二天就用温水洗掉盐份,水不能太烫,要不然肉直接给烫熟啦,把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好 ;

  5、穿好肉后直接晾晒至晚上;

  6、将各种配料(白酒、生抽、花椒等按自己的喜好选择)倒入适量大碗内一起调配好 ;

  7、直接放肉入去醮配料,把肉全沾上有料就行,要保证料要在肉上沾均匀;

  8、把肉再次封盖好,第二天开盖拎起肉继续晒;

  9、把肉晾干即可。


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