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板栗土豆鸡怎么做

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  1、鸡肉冷水下锅,倒2勺料酒、几片姜片、2颗八角和10粒左右的花椒。

  2、大火烧开水,鸡肉煮发白就捞出冲冷水。煮鸡肉的高汤不要扔掉,炖鸡的时候还有用

  3、鸡肉飞水的时候,土豆和胡萝卜切块,板栗去壳去皮,油豆腐对半切。

  4、开始炒鸡啦!爆香葱段和姜片

  5、鸡肉下锅翻炒

  6、倒一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

  7、倒入切好的土豆、胡萝卜和板栗翻炒均匀。

  8、加生抽、孜然粉和白糖调味料。

  9、倒入之前给鸡肉飞水时的鸡汤,没过食材,大火烧开后转中火炖20分钟。

  10、收汁到一半时加入油豆腐。


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