正确泡木耳冷水还是热水
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1、冷水。
2、用热水泡黑木耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉。
3、正确的做法是:用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时,等水慢慢地渗透到木耳中,看到木耳变成半透明状时,就说明泡好了。这样泡发的木耳不但量多,而且质量也好。
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