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香辣鸭下巴的正宗做法

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香辣鸭下巴的做法步骤如下:

1、准备好食材和用具,鸭下巴10只,洋葱1只,芹菜150克,干粉丝适量,西兰花少许,姜1块,鸡蛋清1只,油500克,酱油、糖各20克,柱候酱15克,盐、胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉适量,锡纸15张;

2、洗净鸭下巴,用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌制3小时后上笼蒸熟;

3、取出后用鸡蛋清、淀粉拌匀;

4、锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红色,捞出,用准备好的锡纸包好,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花。


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