水煮肉片该怎么做

　　1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。

　　2、上好浆的肉片腌制20分钟。

　　3、油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。

　　4、锅中放油烧热。

　　5、下入腌好的肉片。

　　6、翻炒肉片变色成出备用。

　　7、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。

　　8、加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。

　　9、把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。

　　10、全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒、干辣椒和芝麻。

　　11、另起一锅，倒入油，烧烫，浇在肉片上即可。

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