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闷酥鱼如何做才能更好吃

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醋焖酥鱼的做法:

食材明细:小鲫鱼150克,食盐适量,食醋10克,植物油500克,花椒50克,葱3克,蒜末5克,姜末3克,白糖5克,酱油5克;

具体步骤:

1、 小鲫鱼去腮、内脏,洗净备用;

2、 锅上火, 锅热后倒入植物油,油烧至七成热;

3、放入鲫鱼,炸黄捞出,控干油分备用;

4、 锅留底油少许,放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味;

5、往锅中加入清水、酱油、花椒、食盐,开中火熬制;

6、烧开后,放入鲫鱼,盖上盖小火焖1小时,焖至骨酥即可。


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